Fish & Chips w Kergulenie
W Smażalni Ryb Kergulena specjalizujemy się w fish & chips — od 1976 roku serwujemy najwyższej jakości ryby z Bałtyku i Atlantyku w przepisach rodzinnych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Pięćdziesiąt lat tradycji, codzienne dostawy z Mrzeżyna i Kołobrzegu, ponad 100 pozycji w menu oraz Certificate of Excellence TripAdvisor — to wszystko czeka na gości w Niechorzu.
Kergulena to smażalnia ryb w Niechorzu z 50-letnią tradycją (A.D. 1976). Nasza specjalizacja to ryby z Bałtyku i Atlantyku — w tym fish & chips w wielu wariantach.
Wszystkie ryby dostarczane są codziennie z portów rybackich w Mrzeżynie i Kołobrzegu. Przygotowujemy je według tradycyjnych receptur — smażone, pieczone, z rusztu lub zapiekane. Pełna lista dań dostępna jest w naszym menu online.
Jesteśmy laureatem Certificate of Excellence TripAdvisor — wyróżnienia przyznawanego najlepszym lokalom gastronomicznym. Zapraszamy w sezonie letnim (1 maja – 30 września), codziennie 12:00-22:00.
Nasza historia
Smażalnia Ryb Kergulena istnieje od 1976 roku — to zapewne najstarsza smażalnia ryb na Wybrzeżu Zachodnim. Założona przez Krystynę i Michała Socha w Niechorzu, od 50 lat serwuje ryby z Bałtyku i Atlantyku według ponad 100 uratowanych od zapomnienia rodzinnych przepisów.
Historia Smażalni Ryb Kergulena sięga 1974 roku, gdy Krystyna i Michał Socha odkupili jedną z pierwszych smażalni ryb na Wybrzeżu Zachodnim. Po rozebraniu starego lokalu i licznych perturbacjach z władzami PRL udało się wybudować nowy budynek obok miejsca, gdzie stała poniemiecka smażalnia ryb.
Dzięki pasji i kontaktom z rodowitymi mieszkańcami Pomorza Zachodniego udało się uratować ponad 100 unikalnych przepisów — tradycyjnych dań rybnych, które do dziś stanowią fundament naszego menu.
Krystyna i Michał Socha odkupują jedną z pierwszych smażalni ryb na Wybrzeżu Zachodnim. Początek rodzinnej tradycji.
Nowy budynek, oficjalny start Kerguleny w Niechorzu. Specjalności: tatar z łososia z cebulką i kiszonym ogórkiem oraz słynna zupa rybna.
Rozbudowa — małą smażalnię zastępuje nowy, większy budynek. Kergulena staje się obowiązkowym punktem corocznych odwiedzin gości na Wybrzeżu Rewalskim.
Ekipa Galileo kręci reportaż o Kergulenie. Cała Polska dowiaduje się o smażalni, która od pokoleń trzyma poziom.
Robert Makłowicz odwiedza Kergulenę i nazywa ją „smażalnianym wzorcem z Sèvres”. Szprotki? „Doskonała, ekstraordynaryjna ryba.”
50-lecie! Jubileuszowy sezon z rozbudowanym menu, nowym barem BoMorze i tą samą pasją co w 1976 roku.
Fish & Chips — warianty w Kergulenie
Brytyjski klasyk po polsku — chrupiące ciasto piwne, ryba prosto z mroźni dostawcy, frytki krojone u nas z ziemniaka odmiany agria. Pięć wariantów: od oryginalnego dorsza po lokalne plamy bałtyckie.
Klasyczny — Dorsz w cieście piwnym 42 zł
Wersja oryginalna brytyjska. Filet z dorsza atlantyckiego (150 g), maczany w cieście z ciemnego piwa lager (Żywiec), smażony na świeżym oleju rzepakowym do złota. Podany z frytkami krojonymi z agrii, sosem tatarskim domowym i ćwiartką cytryny.
Premium — Halibut w cieście 68 zł
Wersja luksusowa. Filet z halibuta atlantyckiego (150 g), w cieście z piwa pszenicznego (witbier). Mięso bardziej szlachetne niż dorsz, bardziej zwarte. Frytki agria, mushy peas (rozgnieciony groszek po brytyjsku), curry sauce.
Bałtycki — Plamy w cieście 36 zł
Wersja lokalna. Plamy bałtyckie (młoda flądra) złowione przez kutry z Mrzeżyna lub Kołobrzegu, w lekkim cieście z mąki ryżowej (gluten-free). Frytki z batata, sos cytrynowy z kaparami.
KerBurger Fish 59 zł
Nasza autorska wersja — filet z dorsza w cieście piwnym między bułką brioche, sosem remoulade, sałatą rzymską i karmelizowaną cebulą. Frytki agria w komplecie. Bestseller wśród młodszych gości.
Mini-Fish & Chips dla dzieci 29 zł
Wersja dla dzieci. Mniejsza porcja dorsza (80 g) w cieście bez piwa (z mlekiem), frytki agria, kawałek ogórka i pomidora. Bez ostrych przypraw — łagodne, lekko słone.
Dowiedz się jakiego fish & chips serwujemy
Brytyjski klasyk z 1860 roku w polskiej smażalni. Trzy filary: chrupiące ciasto, świeża ryba, frytki krojone na miejscu. Nic mrożonego, nic z fabrycznej linii.
Fish & Chips to jedno z najczęściej zamawianych dań w Kergulenie wśród turystów spoza Polski oraz młodych gości. Wersja oryginalna brytyjska narodziła się w londyńskiej dzielnicy East End około 1860 roku — żydowscy imigranci sprzedawali smażoną rybę, równolegle rozwijały się sklepy z frytkami. Pierwsza połączona „chippy" otwarta w 1863 r. przez Josepha Malina. W Kergulenie dostosowujemy oryginalną recepturę do polskich składników — używamy dorsza atlantyckiego (główna wersja UK), halibuta (premium) lub plam bałtyckich (lokalna alternatywa).
Trzy filary dobrego fish & chips
- Ciasto. Lekkie, chrupiące, nie rozmaczane. Klucz: bardzo zimne piwo (lub woda mineralna), bez ugniatania (zostawiamy grudki), smażenie w oleju 180-190°C. W Kergulenie używamy ciemnego lagera Żywiec dla wersji klasycznej, witbier dla halibuta, mąki ryżowej dla wersji gluten-free.
- Ryba. Świeża lub świeżo mrożona w temperaturze połowu. Dorsz atlantycki (Gadus morhua) z certyfikowanych połowów MSC — Morze Północne i wody Norwegii. Halibut z mórz arktycznych. Plamy z Bałtyku — od lokalnych kutrów. Nigdy panga, nigdy mintaj rozmrożony 3× razy.
- Frytki. Krojone u nas ze świeżego ziemniaka odmiany agria (specjalnie wybrana — wysoka zawartość skrobi). Smażone podwójnie: pierwsza tura w 140°C (zmiękczenie), druga w 180°C (chrupkość). Nic mrożonego, nic z paczki.
Fish & Chips — kalorie i wartości odżywcze (porcja ~400 g)
| Wariant | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węgle |
|---|---|---|---|---|
| Klasyczny (dorsz) | ~750 kcal | 38 g | 36 g | 68 g |
| Premium (halibut) | ~810 kcal | 42 g | 40 g | 68 g |
| Bałtycki (plamy, gluten-free) | ~620 kcal | 32 g | 28 g | 58 g |
| KerBurger Fish | ~890 kcal | 36 g | 44 g | 85 g |
| Mini dla dzieci | ~480 kcal | 22 g | 22 g | 44 g |
Wartości szacunkowe dla typowej porcji 400 g (~150 g ryby w cieście + 200 g frytek + 50 g sos). Wersja bałtycka (plamy) — najlżejsza, też gluten-free. Klasyczny dorsz najbardziej zbalansowany białkowo.
Najczęściej zamawiane sosy
- Tatarski domowy — z majonezu Kewpie, korniszonów, kaparów, jajka na twardo, koperku. Klasyk.
- Mushy peas — rozgnieciony zielony groszek z masłem i miętą. Brytyjski klasyk, dodawany do premium.
- Curry sauce — łagodny żółty sos z curry, mąki i mleka. Brytyjska adaptacja indyjskiego klasyka.
Nasze dania
Profesjonalna sesja w Kergulenie
Co mówią nasi goście
To wygląda jak wyrafinowana kuchnia. No i to są rzeczy absolutnie piękne. To jest coś co powinno być umocowane jako smażalniany wzorzec z Sèvres.
Jestem tu co roku od 15 lat i nigdy się nie zawiodłem. Dorsz z frytkami i surówką — niby proste, ale nikt tego nie robi tak dobrze.
Najlepsza smażalnia ryb jaką znam. Halaszle rewelacyjne, dorsz na maśle rozpływa się w ustach. Obsługa szybka i miła.
KerBurger to objawienie — rybny burger, który zawstydza większość mięsnych. Frytki ręcznie krojone, lemoniada domowa. Perfekcja.
5 000+ opinii
Certificate of Excellence
Dlaczego Kergulena?
Od 1976 roku serwujemy ryby z Bałtyku
5 000+ opinii. Certificate of Excellence
Od zup i przekąsek po dania z pieca i rusztu
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie
Ile kosztuje obiad w Kergulenie?
Zero niespodzianek na rachunku. Ceny ryb podajemy uczciwie za 100g — typowa porcja dorsza to 200-300g (44-66 zł), zupy rybne 33-35 zł za porcję 300ml, KerBurger z frytkami 55-59 zł, dania dla dzieci od 33 zł. Przyjmujemy płatność kartą, BLIK-iem, gotówką oraz w euro — rachunek w dwóch walutach na życzenie.
Obiad dla 1 osoby
Dorsz 250g + frytki + surówka + piwo lane
Obiad rodzinny (2+2)
2× dorsz + 2× menu Młody Rybak + napoje
Zestaw Rybaka
Dorsz 200g + grube frytki + surówka + masło ziołowe
Najczęściej zadawane pytania
Gdzie mogę spróbować fish & chips w Kergulenie?
W naszej smażalni przy ul. Mazowieckiej 5A, 72-350 Niechorze. Sezon: 1 maja – 30 września 2026.
Ile kosztują dania?
Ceny dostępne w naszym pełnym menu online. Zupy 21-32 zł, dania główne 29-60 zł, specjalności jak Morski Talerz Kerguleny 299 zł.
Czy można zarezerwować stolik?
Tak — telefonicznie +48 516 186 815. W sezonie polecamy 2-3 dni wcześniej.
Od kiedy działa Kergulena?
Od 1976 roku — 50 lat tradycji. Najstarsza smażalnia ryb na zachodnim wybrzeżu.
Czy jest parking?
Tak, parking publiczny przy ulicy, w pobliżu restauracji. W sezonie miejsca szybko się zapełniają — polecamy przyjechać wcześniej.
Z jakiej ryby robicie fish & chips?
Trzy opcje: klasyczna brytyjska wersja z dorsza atlantyckiego (Gadus morhua, certyfikat MSC, z Morza Północnego); wersja premium z halibuta atlantyckiego (mórz arktycznych); wersja bałtycka z plam (młoda flądra) złowionych przez kutry z Mrzeżyna i Kołobrzegu. Nigdy nie używamy pangi ani wielokrotnie mrożonego mintaja.
Czy macie wersję bezglutenową?
Tak — wersja bałtycka (plamy w cieście z mąki ryżowej) jest naturalnie gluten-free. Frytki z batata też. Powiedz kelnerowi przy zamówieniu, że potrzebujesz wersji GF, żeby smażyć w osobnym oleju.
Ile kalorii ma fish & chips?
Klasyczny dorsz w cieście piwnym z frytkami (400 g): ~750 kcal, 38 g białka. Halibut premium: ~810 kcal. Bałtyckie plamy gluten-free: ~620 kcal (najlżejsze). KerBurger Fish: ~890 kcal. Mini dla dzieci: ~480 kcal. Wartości typowe dla porcji 400 g (ryba w cieście + frytki + sos).
Jakie sosy mam do wyboru?
Trzy klasyki: sos tatarski domowy (majonez Kewpie, korniszony, kapary, jajko, koperek), mushy peas (rozgnieciony zielony groszek z masłem i miętą, klasyk brytyjski do premium), curry sauce (łagodny żółty sos z curry, mąki i mleka). Plus standardowy ketchup i majonez.
Skąd pochodzi tradycja fish & chips?
Z Londynu, dzielnica East End, około 1860 roku. Żydowscy imigranci sprzedawali smażoną rybę, równolegle rozwijały się sklepy z frytkami. Pierwsza połączona „chippy" — Joseph Malin, 1863 rok. Dziś w UK działa ~10 500 chippies, sprzedając ponad 250 milionów porcji rocznie. W Kergulenie dostosowujemy oryginalną recepturę do polskich składników.
Zarezerwuj stolik
Smażalnia Ryb Kergulena Niechorze
Sezon 2026: – , codziennie 12:00 – 22:00